PERNAH dengar istilah ‘makanan sehat’? Bisa jadi, di benak kita membayangkan nasi padang, gorengan, dan lainnya, yang terpaksa dilenyapkan dari menu sehari-hari. Sepertinya menyiksa sekali, ya.
Padahal, menurut ahli gizi Puteri Aisyaffa, menu seperti itu boleh saja, disantap. Semua makanan merupakan makanan sehat, asalkan dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan jenisnya sesuai kebutuhan tubuh.
“Saya mengacu pada prinsip 3J, yaitu jenis, jumlah, dan jam makan. Selama makanan dapat memenuhi prinsip 3J, tidak jadi masalah,” katanya.
Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Seandainya Anda mengidap hipertensi, berarti perlu menghindari bahan makanan yang bikin tekanan darah meningkat. Itulah yang dinilai sehat bagi Anda.
Seiring meningkatnya awareness orang tentang pentingnya menjaga lingkungan untuk mencegah dampak perubahan iklim yang semakin parah, makanan tersebut sebaiknya menyehatkan bagi tubuh sekaligus bagi lingkungan.
Lalu, seperti apa makanan yang disebut makanan sehat ramah lingkungan? “Kami memiliki slogan SHINE: Sustainable, Hygienic, Nutritious, Economically Feasible,” tukas Jaqualine Wijaya, CEO Food Sustainesia, yang akan menggelar Eathink Market Fest, pada pertengahan Oktober 2022.
Food Sustainesia adalah bisnis sosial berbasis komunitas yang berfokus pada pembangunan ekosistem yang menghadirkan konten audiovisual, kampanye, dan platform pendidikan yang lebih menyenangkan dan menarik bagi kaum muda sebagai konsumen makanan untuk membuat pilihan yang lebih baik setiap hari. www.foodsustainesia.com.
Sustainable berarti idealnya makanan dikemas dalam kemasan eco friendly, sehingga tidak menyisakan sampah. Dampak karbon kecil, sehingga lebih baik pilih produk lokal dan plant base.
Jaqualine Wijaya mengajak orang mengonsumsi berbagai jenis makanan, karena menjaga keanekaragaman hayati penting demi menjaga kekayaan alam. Yang tidak kalah penting, pilih produk yang musiman untuk mengurangi limbah makanan akibat over-produced saat musim-musim bahan makanan tertentu.
Hygienic berarti memastikan makanan yang dikonsumsi tidak membahayakan kesehatan tubuh. Nutritious berarti menyehatkan tubuh, memakai bahan yang sealami mungkin, dan mengandung nilai gizi yang diperlukan oleh tubuh.
